福来純本みりん 500ml 【白扇酒造】
販売価格: 935円(税込)
重み: 950ｇ
商品詳細
白扇酒造 福来純 本みりん 500ml
〜国産の「もち米」「米麹」そして「米焼酎」の３つの原料のみで造られた本みりん〜
白扇酒造様の「福来純本みりん」は、原料となる「米焼酎」から自社蔵で作られています。
三ッ星醤油と同じく「手麹」にて麹を作り、90日仕込み、熟成に時間をかけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは、熟成の時を経て、深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。
化学調味料や食品添加物は一切不使用。
しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。
麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。
ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。
原材料 ： もち米（国産）、米麹（国産米）、米焼酎
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≪ 三ツ星醤油にも 贅沢に使用！？ ≫
三ツ星醤油の原材料にも「本みりん」記載がございます。
もちろん、その本みりんは、「白扇酒造の福来純 伝統本みりん」 でございます。
ただ、味付けとしての使用ではなく、最後に醤油を大釜で炊き上げる際、
焦げ付きを防止するために釜底に本みりんを塗っております。
→ 【詳細はこちら】 (8)の「火入れ」写真をクリックください
http://www.horikawaya.com/06insistence/photo/index01.html
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もちろん そばつゆも！！
