三ツ星醤油 900ml 3本
販売価格: 5,940円(税込)
重み: 5020ｇ
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
三ツ星醤油（化粧箱入り）3本
三ツ星醤油900mlの2本入、化粧箱入りになります。
（900mlのサイズは破損防止の観点から2本入以上でのお送りとさせて頂いております。）
ご包装、お熨斗等のご対応、もちろん可能でございます。
ご要望ございましたら備考欄へご遠慮なくご記入下さい。
------------≪三ツ星醤油とは？≫-----------------
醤油発祥の地といわれる和歌山において、元禄より続く最古の蔵である堀河屋野村。
当時廻船問屋だった先祖がお得意様への手土産に造っていたのがいつしか本業に。
『三ツ星醤油』は以来300年、未だにガスを一切使わず薪火で大豆を炊き、
全国にも数軒しか残らない「手麹」と呼ばれる技法で全量麹を作り、
天然醸造で作った昔ながらの濃口醤油。
北海道産丸大豆、小麦を用い、香りの良さとコクのある味わい深い醤油です。
------------≪三ツ星醤油のおすすめ≫-----------------
お醤油の味と香りがよくわかる、目玉焼き、焼きもちやたまごかけご飯、お刺身、冷奴の他、
煮物やそばつゆ、ステーキのわさび醤油にもおすすめです。
お刺身は特に白身のお魚がよく合います。
◆◆◆分量にご注意下さい！◆◆◆
『三ツ星醤油』は、何から何まで手作業で醸し、ふた夏熟成させた深い味わいです。
塩分濃度は、一般的な醤油と変わりませんが、味わい、コクが深く、
同じ量でお使いになると濃く感じられると思います。
お刺身やお豆腐には、ほんの少しだけつけてお召し上がり下さい。
少量で素材の旨みを引き立てます。
煮炊きものは、通常大さじ１のところ、0.7〜0.8目安でご使用下さい。
足りない場合は、最後の仕上げに回しかけ香りだしと、
味の調整をして頂くのがおすすめです。
※天然で醸した本来の調味料は、結果的に量が少なくて済み、
塩分の過剰摂取などの心配も逆に必要ありません。
＜三ツ星醤油醤油を使ったレシピはこちらから＞
⇒⇒ http://www.horikawaya.com/03site/index.html
☆原材料☆
丸大豆（北海道産）
小麦（北海道産）
食塩（天日塩）
本みりん（岐阜県産福来純本みりん）
※三ツ星醤油はガスを使わずに薪で釜炊きしております。
最後の火入れ行程で、生揚げ（生の醤油）を直接釜炊きすると、
焦げて香りが損なわれます。
その焦げ防止として、本みりんを釜に使用しております。
1000Lの生揚げに対し、本みりん1.8Lビン数本ですので、
味わいには全く影響がございません。
※夏季（5月〜9月）は冷蔵庫での保存をおすすめしております。
他の写真
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ytv2012年4月19日放送の「帰ってきたどっちの料理ショー」にて、餃子のタレの特選素材として「三ッ星醤油」がえらばれました。ご家庭で是非ご賞味ください。 -
昔ながらの仕法を守り現在も手造り一筋。一貫して「日本の味は日本の材料で造るのが一番」という信念で、丸大豆も小麦もすべて国内産を使用。化学調味料や防腐剤などの添加物は一切使用しておりません。いままでも、そしてこれからも「本物」しか造らないという伝統に変わりはありません。 -
「自分のところで造ったものは安心で一番うまい。これを子供や家族にもたべさせたい。」こういう思いで醤油を作っております。安心・安全・食べて美味しいをお客様に召し上がっていただきたいと思います。
17代目堀河屋野村 野村太兵衛
