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【 みそ 】

ずっと変わらぬつくりかたで、ずっと変わらぬおいしさを。心をつくした味噌づくり。日本人にとって味噌汁は日常のものです。日常だからこそ、毎日おいしい味噌汁を食べて頂きたい。そんな想いで堀河屋野村は大豆を薪炊きし、「手麹」という伝統製法を守り続けています。原材料も当主の選びぬいた安心安全な国産のものです。心からの「美味しい」をお届けして参ります。薪火でじっくり、ふっくら炊き上げた丸大豆。堀河屋では、古式製法「手麹」で麹をて作りし、薪火でじっくり火入れした丸大豆を挽き込み、天然の環境で発酵させています。これからも本物だけを作り続けます。１丸大豆を薪で焚く２麹を手で作る（手麹）３四季を生かした天然醸造堀河屋野村の味噌合わせみそ冬季限定白みそ赤みそいつものお味噌汁をいつもおいしく。冬をいっそうおいしく！いつものお味噌汁に深みをプラス。米麹と麦麹を薪炊きした丸大豆に挽き合わせ、約１年半天然醸造。コクと旨みのある合わせ味噌です。どんな具材にも合います。まずは豚汁がおすすめ！「白味噌のイメージが変わった！」とお声をいただく冬季限定の味噌です。大豆の旨みと甘味を感じる白味噌です。約三年間発酵熟成させたしっかりとした味の深み。しじみやあさり、魚介類他、きのこ類にも相性抜群です。合わせみそ原材料米はだか麦丸大豆食塩熟成期間約１年半販売時期通年白みそ原材料米丸大豆食塩熟成期間約２ヶ月〜４ヶ月販売時期冬季限定11月〜売り切れまで赤みそ原材料丸大豆はだか麦食塩熟成期間約３年販売時期通年原材料は全て国産です。食品添加物の類はもちろん使用していません。ご家族や大切な方に安心して召し上がって頂けるほっとする味噌です。※なお、遺伝子組み換え原料は、一切使用しておりません。お手元に届きましたらカップ、袋のまま冷蔵いただくか食品保存袋や容器へ移し替えて保存ください。※白みそは冷凍保存して頂くと比較的風味が落ちずにお使い頂けます。

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