合わせ味噌
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合わせ味噌 200g（カップ入）
594円(税込)
在庫あり
合わせ味噌 ２００ｇ（カップ入）－－－－－小さいサイズのご要望を頂き、お試しサイズが新登場です- - - - 毎回色々なお味噌をお使いになりたい・お試しで購入されたい・ちょっとしたお渡し用に……
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合わせ味噌 300g（小箱入）
1,080円(税込)
在庫あり
合わせ味噌300ｇ（小箱入） 〜〜 堀河屋の定番味噌が、可愛らしいパッケージで初登場です 〜〜 少しずつ色々な種類の味噌をギフトでお贈りしたい…という声にお応えし、見た目も華やかに初登場です。 …
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合わせ味噌 500g（カップ入・ご家庭用）
1,296円(税込)
在庫あり
合わせ味噌 ５００ｇ（カップ入・ご家庭用）－－－－－使いやすいカップ入りが新登場です。－－－－ 堀河屋の「合わせ味噌」は、大豆・はだか麦・米を合わせて造ります。味噌となった後も、これからの穀物は…
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合わせ味噌 500g（袋入・包装）
1,296円(税込)
在庫あり
合わせ味噌 ５００ｇ（袋入・包装）ちょっとしたご贈答にも最適です。堀河屋の「合わせ味噌」は、大豆・はだか麦・米を合わせて造ります。味噌となった後も、これからの穀物はそれぞれに存在感があるにもかかわらず…
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合わせ味噌 1kg（袋入・包装）
2,484円(税込)
在庫あり
合わせ味噌 １ｋｇ（袋入・包装）ちょっとしたご贈答にも最適です。堀河屋の「合わせ味噌」は、大豆・はだか麦・米を合わせて造ります。味噌となった後も、これからの穀物はそれぞれに存在感があるにもかかわらず、…
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合わせ味噌 900g（樽入り）
3,240円(税込)
在庫あり
合わせ味噌９００ｇ（樽入り）樽入りの合わせ味噌９００gです。合わせ味噌は、大豆・はだか麦・米を合わせて造ります。味噌となった後も、これからの穀物はそれぞれに存在感があるにもかかわらず、素晴らしい調和を…
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堀河屋の味噌4種類 ＜お試しセット＞
2,160円(税込)
在庫あり
〜毎日の食卓に〜 堀河屋の味噌 4種類 ＜お試しセット＞ 合わせ味噌200ｇ、赤味噌200ｇ、徑山寺（きんざんじ）味噌200ｇ、堀河屋のもろみ180ｇ（各カップ入） 少しずつお味をお試し頂けるサイズで…
【原材料】米（国産）、はだか麦（愛媛産）、
丸大豆（北海道産）、食塩（長崎産）
【製造工程】
(1)麹室と呼ばれる菌の培養室で米麹を作ります。
(2)麹室ではだか麦（大麦の一種）の麹を作ります。
(3)丸大豆を和釜にて薪で4時間ほど炊き込み、
米麹、麦麹にまぜながら挽き込みます。
(4)気候をみながら、約1年半、発酵、熟成。
堀河屋の「合わせ味噌」の完成です。
※(1)(2)を「手麹」と呼び、日本古来の伝統製法です。
この製法は、日本に数軒しか残っていません。
堀河屋は、味噌作りも、醤油作りも、全量「手麹」にて
モノ作りをすることを信条としています。
※ガスを使わず、薪火にて丸大豆を炊いています。
大豆本来の「美味しさ」をお楽しみください。
【特徴】
◇丸大豆、米麹の甘みが残りつつ、はだか麦の
芳醇なコクと香りがお楽しみ頂けるお味噌です。
◇お味噌汁はもちろん、炒め物などのお料理にも
お使い頂ける万能なお味噌です。