ご家庭用向けのバラ袋入り白味噌です。
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商品詳細

白味噌 500g (バラ袋詰め)

販売価格: 1,188円 (税込)
[在庫数 43] 重み: 500g
数量:  個

白味噌 500g (ご家庭用バラ袋詰め)



関西で親しまれ、懐石料理のお椀にも欠かせない味です。
酢味噌やからし味噌など料理に用いることがあるとはいえ、多くの白味噌は調味されすぎ、本来の姿とは言いがたいように思います。実際に食べておいしい大豆や米でなければ本当においしい味噌をつくることはできません。

堀河屋の白味噌は、食品づくりの基本を守り、材料は国産の白め大豆と米をそ使用。吟味した材料をいかすには、やはり伝統の製法です。

白味噌づくりは冬季の冷気を利用した短期間の真剣勝負です。もちろん発酵食品である味噌を殺すような、防黴剤としての合成保存料やアルコールは一切加えておりません。
※毎年10月ごろ〜3月ごろまでの出荷となっております。

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昔の造りそのままに、そのまま食べても美味しい原材料を使い、冬季の冷気を利用した短期間の真剣勝負でできあがります。
国産の白目大豆と米を贅沢に使った味わいは、柚子味噌、酢味噌、雑煮、粕汁、どて鍋等を一層ひきたてます。
和歌山県御坊市にある堀河屋野村。創業は元禄年間。当時はまだ回船問屋だった先祖がお得意への手みやげ用に醤油や径山寺味噌を造っていたのが、いつしか本業に。いらい300年、17代(本業になってからは13代)にわたって受け継いでまいりました。今も頑なに昔ながらの醤油を作り続けています。
「自分のところで造ったものは安心で一番うまい。これを子供や家族にもたべさせたい。」こういう思いで醤油を作っております。安心・安全・食べて美味しいをお客様に召し上がっていただきたいと思います。
17代目堀河屋野村 野村太兵衛

白味噌 500g (バラ袋詰め)

販売価格: 1,188円 (税込)
[在庫数 43] 重み: 500g
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