クラシック節削り節（チャック式ソフトパック） 50g　【金七商店】

販売価格: 864円(税込)

重み: 50ｇ

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商品詳細

◆◇◆　三ツ星醤油とこの「クラシック節」で食べる冷奴・湯豆腐は最高です　◆◇◆
　　　　〜　金七商店の自然の恵と造りての愛情をたくさん含んだ鰹節　〜
　金七商店クラシック節／削り節50gパック（チャック式ソフトパック）860円（税込）
　　　　　　　　　　
　　≪金七商店のこだわり≫

(1)原魚は造る節によって、質とサイズにこだわり仕入れる。
　質とサイズにこだわることで、それぞれの節を安定した品質で造ることができます。

(2)大事な時に人の手をいれ、節を直接感じ最高の節へと仕上げる。
鰹節の完成までには早いもので20日間、長いものでは半年以上かかります。
　その半年の間、20回以上も人の手をいれ仕上げていきます。
　鰹節の枯節（カビ付節）を作る作業で最も重要なのが、カビ付け作業です。
　基本的に、カビ付けと天日干しを数回繰り返し行います。

(3)豊かな自然の恵み。
枕崎は薪（木）、水、太陽、気候、豊かな自然に恵まれており良質な鰹節をつくることができます。
　
原材料：かつおのかれぶし（鹿児島県枕崎産）

≪金七商店の詳細はこちらから⇒≫　https://youtu.be/RYFq8SfI19Q

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鰹節の枯節（カビ付節）を作る作業で最も重要なのが、カビ付け作業です。
基本的に、カビ付けと天日干しを数回繰り返し行います。クラシック節は、その全てのカビ付け工程中、
倉庫内にモーツアルト作曲の「クラシック音楽」を流し、カビが鰹節に与える効果の活性化を願い、製造した鰹枯れ節です。

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