徑山寺味噌 600g(樽入)

徑山寺味噌 600g(樽入)

販売価格: 2,084円(税込)

重み: 650g

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商品詳細

徑山寺味噌 600g(樽入)

〜鎌倉時代より続く伝統製法を守り、地元産の夏野菜にこだわった堀河屋の「徑山寺味噌」〜

「徑山寺味噌」のふるさとは、中国五山のひとつ「徑山寺」、堀河屋の「徑山寺味噌」は、紀州 「興国寺」の開祖・覚心が伝えたこの味を、元禄年間の昔より300年以上に渡って受け継いでいます。

材料は北海道産大豆、はだか麦、米、そして夏に収穫した新鮮な地元産の「瓜・茄子・紫蘇・生姜」などの夏野菜を使用しています。長期保存の塩づけ野菜は一切使用しておりません。

仕込みは年に1回ですので、1年を通しその時々の四季の自然による熟成をお楽しみ頂きながら、召し上がって頂ける「おかず味噌」です。

あたたかいご飯や、きゅうりや冷奴、焼魚にのせて、また酒の肴にも最適です。


------ 徑山寺味噌は2種類からお選びください ------

(1)徑山寺味噌 …昨年夏の仕込分です。野菜のフレッシュさや米・豆の甘みや食感をお楽しみ頂けます。初めてお召し上がりになる方にもおすすめです。

(2)【熟成】徑山寺味噌…一昨年夏の仕込分です。野菜や豆が深く漬かり、しっかりとした芳醇な味わいです。お酒ともよく合います。

(メイン画像をクリックすると製造工程がご覧になれます。)

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