白味噌 900g (樽入)

白味噌 900g (樽入)

販売価格: 2,462円(税込)

重み: 950g

在庫数 在庫なし

商品詳細

白味噌 900g (樽入)

関西で親しまれ、懐石料理のお椀にも欠かせない味です。
酢味噌やからし味噌など料理に用いることがあるとはいえ、多くの白味噌は調味されすぎ、本来の姿とは言いがたいように思います。
実際に食べておいしい大豆や米でなければ本当においしい味噌をつくることはできません。

食品づくりの基本を守り、材料は国産の白め大豆と米。吟味した材料をいかすには、やはり伝統の製法です。
白味噌づくりは冬季の冷気を利用した短期間の真剣勝負です。もちろん発酵食品である味噌を殺すような、防黴剤としての合成保存料やアルコールは一切加えておりません。
※※毎年10月ごろ〜3月ごろまでの出荷となっております。

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