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商品詳細

西尾商店 和風だし

販売価格: 540円 (税込)
[在庫数 在庫なし] 重み: 60g
和食の基本「だし」は様々な乾物からとられますが、全国的に最も多く使われているのが、
上品でクセのない鰹&昆布の合わせだし。
鰹のイノシン酸と昆布のグルタミン酸の組み合わせは、飛躍的な旨味の相乗効果を発揮します。
その鰹&昆布だしが簡単かつ本格的にとれる、こだわりの鰹節と昆布を微粉末にした一品です。

鰹節は、約半年かけて6〜7回黴付けした最高級の鹿児島(枕崎・山川)産本枯節を
さらに2年熟成したものを使用。
昆布は、北海道産の羅臼・利尻・日高の三種の昆布を熟成させて旨味を増して使用。
素材にこだわり抜き、使いやすいパウダー状にしました。

もちろん無添加・無食塩。普通にだしをとるときと同じ要領で使って良し、
料理の仕上げに「追い鰹」の要領で使えば香りが際立ち、ふだんの料理に
さっとひとふりするだけで旨味をプラス。
さまざまな料理で活躍してくれます。


【原材料】 鰹かれぶし(山川・枕崎産)・昆布(羅臼・利尻・日高産)
【賞味期限】製造日より1年
【保管】  開封後は要冷蔵
【内容量】 50g
【使用量目安】 水100ccに小さじ2/3〜1杯

西尾商店 和風だし

販売価格: 540円 (税込)
[在庫数 在庫なし] 重み: 60g

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