三ツ星醤油
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◆◇◆◇元禄より変わらぬ製法で全て手作り一筋◆◇◆◇

◇大豆を和釜にて薪で蒸し煮し、小麦を焙煎します。材料は、ともに国産(北海道産)のものを使用しています。
 人手をかけ、4日間かけ手作業で麹をつけます。
 その後、塩水に混ぜ、ふた夏発酵させた、文字通り手作り、天然醸造の昔ながらの濃口醤油です。

◇国産大豆ならではの大豆の甘味、旨みと、後口のさっぱりした切れ味が特徴です。

◇そのまま、刺身や湯豆腐に、また天つゆやステーキにもよく合います。
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